Halibut (ou flétan en français dans le texte)

 

C’est le plus gros des poisson plat, son poids allant jusqu’à 300 kilogrammes et sa taille pouvant dépasser 2,5m.

Il y en a trois sortes principales (cf. http://fr.wikipedia.org/wiki/Flétan)

• le flétan de l'Atlantique, ou flétan blanc — Hippoglossus hippoglossus
• le flétan du Groenland, ou flétan noir — Reinhardtius hippoglossoides
• le flétan du Pacifique — Hippoglossus stenolepis

En anglais c’est le fameux et délicieux halibut

This name is derived from haly (holy) and butt (flat fish), for its alleged popularity on Catholic holy-days.